常识零失败玫瑰腐乳红烧肉教程：新手也能轻松学会
哎，各位吃货朋友们！今天咱们不聊别的，就聊聊我近迷上的一道菜——玫瑰腐乳红烧肉！这字一听就感觉很高级对吧其做法一点都不难，我这个厨房小白都能轻松搞定，保证比你想象中简单一百倍！食谱养生的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！https://www.whdnnc.com/https://www.whdnnc.com/zb_users/cache/thumbs/b42e5a6ebc713c8d7a32051113779532-260-180-1.jpg
声明一点，我不是什么专业大厨，就是个普通的上班族，平时也就喜欢捣鼓捣鼓吃的。所以我的做法，是简单易上手的那种，没有那些花里胡哨的步骤，只有纯粹的美味！
说回这玫瑰腐乳红烧肉，这字里的“玫瑰”可不是指玫瑰花瓣哦，而是指一种红色的腐乳，颜色红润，闻起来有一股淡淡的玫瑰香，真的超级诱人！这种腐乳的加入，让红烧肉的味道更加独特，一点都不油腻，即使是夏天吃，也觉得很爽口。
好了，废话不多说，直接上我的“easy”版做法啦！
准备工作：
你需要准备的食材有：五花肉（肥瘦相间的那种好，大概500克左右吧，不用太精确，看着办就行）、玫瑰腐乳（3块左右，根据自己的口味调整）、腐乳汁（3勺左右，也是根据口味来，喜欢味道浓一点就多放点）、葱姜蒜（这些调味料少不了）、冰糖（一小块，用来上色）、八角、桂皮、香叶、花椒（这些香料可以根据自己的喜好添加，喜欢香味浓郁的就多放点，喜欢清淡的就少放点，反正随意）。当然，如果你想加点土豆、藕之类的，也是完全OK的！
制作步骤：
1五花肉处理：先把五花肉洗干净，切成大约3厘米见方的小块。大小不用太讲究，随意切就好，反正后都是炖烂的。然后冷水下锅焯一下水，把血沫什么的煮出来，捞出来洗干净，这一步是为了去除肉腥味，让红烧肉吃起来更干净。
2煸炒五花肉：锅里放点油，把五花肉放进去，小火慢慢煸炒，炒到五花肉有点金，肥肉部分开始出油，这样炒出来的红烧肉才香！别嫌麻烦，这步很重要！炒到什么程度呢就是看着五花肉表面有点焦，感觉油都逼出来了就行，不用炒太久，不然容易糊。
3糖色制作：把煸炒好的五花肉先盛出来，锅里留点底油，放一小块冰糖，小火慢慢熬，熬到冰糖融化变成棕红色的糖色。这一步要耐心点，慢慢熬，别着急，熬好了糖色，红烧肉的颜色才好看！记住要不停地搅拌，不然容易糊锅！
4加入调料：把五花肉放回锅里，翻炒几下，让五花肉裹上糖色。然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，翻炒几下，炒出香味。接着，加入玫瑰腐乳和腐乳汁，再加点料酒、生抽、老抽（老抽主要用来上色），翻炒均匀。
5炖煮：加适量的水，没过五花肉就行，大火烧开后，转小火慢炖。炖的时间要够长，大概一个小时左右，直到五花肉炖得软烂，入口即化。当然，如果你喜欢吃土豆或者别的配菜，可以在这时候一起加进去炖。
6收汁：大火收汁，让汤汁浓稠一些，这样味道更棒！
7出锅：撒上点葱花，就可以出锅啦！
是不是超级简单我保证，按照这个步骤做出来的玫瑰腐乳红烧肉，让你惊艳！
步骤说明备注-五花肉切块焯水冷水下锅，煮至变色即可-煸炒五花肉小火慢煸，至金出油-制作糖色小火慢熬，不断搅拌-加入调料玫瑰腐乳、腐乳汁、料酒、生抽、老抽等-炖煮小火慢炖1小时左右，至肉烂-收汁大火收汁，汤汁浓稠-出锅撒葱花，即可享用怎么样是不是看着就很有食欲其做菜嘛，重要的是开心，别给自己太大压力，大胆尝试，说不定你就能做出属于你自己的一家秘方哦！对了，我还想问问大家，你们平时做红烧肉都喜欢加些什么配菜呢分享一下你们的经验吧！
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