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新闻转载没有烤箱也能做蛋糕电压力锅蛋糕的详细步骤

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发表于 2024-12-7 07:11:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

哎,说起做蛋糕,我以前那叫一个手忙脚乱啊!各种烤箱啊、模具啊,看着就头大。后来啊,我发现了一个神器——电压力锅!做蛋糕,竟然也能用它简直不要太easy!食谱养生的相关资讯可以到我们网站了解一下,从专业角度出发为您解答相关问题,给您优质的服务!https://www.whdnnc.com/

其一开始,我也是抱着试试看的心态,毕竟电压力锅做蛋糕,听起来就有点不靠谱。结果呢真香!不仅省事儿,蛋糕口感还意外地好!蓬松柔软,比我以前烤箱做的还好!
所以今天,就来跟大家分享一下我用电压力锅做蛋糕的easy方法,保证小白也能轻松上手,做出来惊艳全家人!
咱们得准备食材。说真的,做蛋糕的食材,超市里都能买到,完全不用担心找不到。我一般会准备这些:鸡蛋(5个左右,看你想做多大个蛋糕)、牛奶(大概250ml,喜欢啥口味的牛奶就用啥口味的,我都行)、低筋面粉(大概100g左右,别太精确,差不多就行)、白糖(大概80g,甜度自己掌握,我个人喜欢稍微甜一点的)、玉米油(大概30ml,或者其他植物油也行,别放猪油就行,哈哈)、白醋(几滴,主要是帮助蛋白打发)。
食材用量备注鸡蛋5个大小随意,根据蛋糕大小调整牛奶250ml全脂、脱脂都可以,随你喜好低筋面粉100g左右过筛一下更好白糖80g左右可以根据个人口味调整玉米油30ml左右其他植物油也可以白醋几滴帮助蛋白打发接下来,就是操作步骤啦!别紧张,真的超级easy!
1蛋蛋白分离大作战:把鸡蛋小心翼翼地分开,蛋和蛋白一个都不能少,而且要确保蛋白里一点蛋都没有!这个步骤比较关键,因为蛋会影响蛋白的打发,打发不好,蛋糕就塌了。我一般是用两个干净的碗,一个装蛋,一个装蛋白,小心操作,就不会出错了。
2蛋糊大融合:把蛋、白糖、玉米油放一起,用筷子或者打蛋器搅拌均匀,直到糖融化,油和蛋混合在一起,变成乳化的状态。然后,把过筛的低筋面粉一点点加入,继续搅拌,直到混合成细腻的蛋糊。别怕麻烦,多搅拌几下,蛋糕会更细腻哦!
3蛋白打发变身记:这个步骤,可以说是做蛋糕的关键!把蛋白放进一个干净油水的盆里,用打蛋器打发,一开始会比较稀,慢慢地就会出现细腻的泡沫,然后逐渐变硬。加几滴白醋,可以帮助蛋白更好地打发,而且会更稳定。打发到提起打蛋器,蛋白能拉出坚挺的小尖角,就说明打发好了。别偷懒哦!这个步骤要认真完成,不然蛋糕会失败。
4蛋糊和蛋白的完美邂逅:把打发好的蛋白分几次加入蛋糊中,用刮刀轻轻地翻拌均匀。切记!不要用力搅拌,以免消泡!轻柔地翻拌,就像谈恋爱一样,要温柔!
5电压力锅变身蛋糕模具:在电压力锅底部涂一层薄薄的油,防止蛋糕粘锅。然后,把混合好的蛋糕糊倒进电压力锅里,尽量倒平整。
6电压力锅的魔法时刻:盖上电压力锅盖,选择“蛋糕”功能或者“蒸”功能,一般蒸-分钟就足够了。时间长短,要根据蛋糕的大小和电压力锅的功率进行调整。我一般会选择30分钟,一点。
7蛋糕出炉大惊喜:时间到后,先不要急着打开电压力锅,让蛋糕在里面焖个几分钟,这样蛋糕会更加蓬松柔软。然后,小心地打开盖子,用牙签或者小刀轻轻地把蛋糕从电压力锅里取出来。
大功告成!是不是超级easy
你看看,是不是比你想象中简单很多而且,用电压力锅做蛋糕,真的省时省力,而且成功率高,再也不用担心烤箱温度控制不好,蛋糕烤糊啦!
步骤操作小贴士-蛋蛋白分离确保蛋白中蛋-制作蛋糊充分搅拌至顺滑-蛋白打发打至硬性发泡-混合蛋糊和蛋白轻柔翻拌,避免消泡-倒入电压力锅锅底涂油防粘-电压力锅烹制选择合适的模式和时间-取出蛋糕焖几分钟后再取出怎么样是不是跃跃欲试了呢来试试看吧!你也可以分享一下你用电压力锅做的蛋糕是怎么样的哦!或者你还有什么其他的easy食谱,也欢迎分享给我!
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